蒜香梭子蟹

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作者: _Blanche。
随着8月1日部分渔船开海捕捞后,又到了梭子蟹大量上市,又到吃梭子蟹季节了,肉质也越来越肥。 今天迫不及待买了几只, 总觉得清蒸还是大闸蟹, 蒜香梭子蟹,油色红艳,蟹肉金黄澄亮,蒜末覆盖蟹面,蟹肉香、蒜香混于一体,香味四溢,有没有流口水了~😋😋

用料

蒜香梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净掀壳,去掉不可食用部位,切块。蒜、姜切末,葱洗净,葱头切段备用。

步骤 2

蟹块沾上干淀粉,其它部位就不用了。

步骤 3

油锅烧热,下螃蟹煎微焦黄,再把剩余的蟹壳蟹脚放锅里一起煎八成熟捞出;

步骤 4

放少许底油,放葱姜蒜爆香,放煎好的梭子蟹,将调味汁(糖、盐、生抽、料酒、黄豆酱、米醋、蚝油加少许水拌匀)一起倒入翻炒入味,再加葱段,装盘即可。

菜谱创建时间:2019-08-03 23:00:01
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