先把酵母，泡打粉，盐，茴香（不喜欢茴香可以不加，或者少加，我们家人都觉得加了茴香好吃）和面粉先搅拌均匀，先倒入30克鸡蛋液稍微搅拌一下，再加入温牛奶80克，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。
台面撒点干面粉，把面团取出来后直接搓成长条按扁，不要揉面，以免起筋，擀成1厘米厚的薄片，擀成长方形，擀好的面皮上撒上一层面粉，用刀切成2厘米宽的面条，再把切好的两个面条摞在一起，用一根筷子轻轻按压下，再把两头捏紧，全部做好后，再醒10分钟。
开小火，油温7成热，放入油条，一次不要放多了，油条会快速膨胀起来，炸到底部金黄再翻一面，两面金黄就可以出锅。
刚炸好的油条酥酥的，吃起来香香哒