红烧排骨,好吃到舔盘子

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作者: 生临其敬
好吃的红烧排骨,没有人能抗拒!

用料

红烧排骨,好吃到舔盘子的做法步骤

步骤 1

选好肋排

步骤 2

在锅里加凉水,加入排骨,料酒和姜片,大火烧开,焯去血沫,捞出

步骤 3

将焯好的肋排放入凉水中浸泡一下

步骤 4

紧接着捞出沥干水分

步骤 5

准备好八角,香叶,姜丝和葱

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步骤 6
步骤 6

锅里放油,放入冰糖,开始炒冰糖,为了防止炒糊,最好用小火炒

步骤 7

等冰糖都化了,炒至焦糖色有微微气泡即可

步骤 8

此时将肋排倒入锅中,翻炒立即可上色

步骤 9

等双面都上好色了,如图所示,加入八角,香叶,姜丝和葱段翻炒一下

步骤 10

加入开水没过肋排,开始炖,大概炖三四十分钟,期间隔个十分钟左右可以搅拌一下,千万别糊锅,如果发现水太少了可以再适量加点水

步骤 11

大概对三四十分钟之后,肋排就已经炖烂了,此时加四克白糖,加少量盐(我加了小半勺),大火收汁

步骤 12

出锅装盘撒上白芝麻,开吃!真的非常好吃!

菜谱创建时间:2019-08-04 12:36:20
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