鲜牛奶煮开
煮开的牛奶马上分装到碗里，用风扇吹凉至表面有一层皮
将牛奶沿着碗边倒出来，注意上面那层皮留下，奶皮借助勺子保留，留下一点奶防止皮干掉。
加入蛋清和糖，搅拌均匀
过筛，再将牛奶沿着碗边分装进碗里，皮浮在上面
将双皮奶拿去蒸15分钟
蒸好后放凉就可以吃啦，冰冻过口感更加
我用的是这个牛奶，我不清楚你们的问题出在哪……反正我的很成功