豆角择成小段，清洗干净，放入煮开的水中焯水至水再次沸腾，捞出冷水冲洗干净备用
姜，蒜切成小块，放入油锅炒香，再将豆角放入翻炒至软，加入青椒翻炒片刻，加入一勺生抽两勺蚝油继续翻炒片刻，加入适量盐，收汁出锅。
成品图