三文鱼选择这种油脂少一些的 做出的肉松更蓬松
凉水下锅，放入姜片和葱段，煮15分钟
捞出后用厨房纸巾吸干表面水份
怎样得到图中又干又碎的肉肉呢，方法就是用厨房纸巾叠厚一些，按压鱼肉，这样鱼肉的水份和油脂就被吸走了大部分，再放到平底锅小火煸炒，很快就炒干水份了，要注意，不要把鱼肉吵到特别特别干，只要表面摸起来不是很湿润就可以了
炒完后的肉松是这样的，已经很蓬松了，想要更细腻的就放到料理机小档打一遍
这是我用料理机打了1遍重新放到锅中翻炒后的效果，很棒了，放凉后装到密封罐中保存，一周内吃完