香菇肉酱 拌饭 拌面 百搭酱

猪肉洗干净，切小丁。

泡发好的香菇切小丁。

蒜剁成蒜泥，我是捣的😂

辣椒去籽切小粒，特地放了一个辣椒，自家种的线椒。 我吃不了太辣所以把籽去掉了，爱吃辣的就不用去籽，也可以换小米辣，或者再增加辣椒的量。

姜、洋葱切片。

锅中放入菜籽油

烧至五成热，放入姜片、洋葱片转小火炸出香味，洋葱基本没有水分，干干的。

捞出洋葱和姜片。

放入蒜末、豆豉继续小火炒出香味。

放入肉丁中火炒散。

放入辣椒继续炒匀。

放入香菇继续翻炒均匀。

放入黄豆酱、豆瓣酱继续翻炒均匀。

放入盐、糖继续翻炒至酱料里面的香味全部出来。 差不多5-8分钟左右。

不停的翻炒吧😂

最后的状态就是酱的状态就行。

美美的照片来一波！

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