把猪蹄洗了焯水 加入生姜大蒜片少许料酒煮出血末 捞出备用
炒猪脚 起锅放少许油 烧热倒入猪脚炒至变黄 然后加入少许大蒜生姜翻炒一下 然后加入水炖大概需要40分钟到1个小时 炖到用筷子戳的透就行了 不要太软了 不然吃着没有嚼劲
捞出一部分来红烧 剩下一部分加入莲藕 西红柿 玉米炖 20－30分钟左右煮熟就可以出锅了（这样的汤超级鲜 一点也不油腻）
现在来红烧猪脚:锅里倒入油 可以稍微一点 然后把猪脚稍微煸一下 然后加入生姜大蒜火锅底料一起炒香 加入莲藕 洋葱 翻炒一下加入水 不要太多了 适量就行 然后盖上盖子 一会翻炒一下 水烧干就可以了 大概几分钟 然后加入盐 味精 老抽搅拌均匀 然后撒上葱花就可以关火起锅了