炒饵丝（孜然肉丝杂蔬炒饵丝）

所有材料准备好，锅中坐油，先把鸡蛋煎好盛出备用。

肉丝放少许淀粉和老抽拌一下，锅中放少许油，下豆瓣炒香，下肉丝炒变色，下胡萝卜丝，翻炒几下后下饵丝、鸡蛋和小白菜，放少许生抽，炒至饵丝变软，下韭菜，放孜然粉、盐和鸡精调味即可。

美味。