小馄饨篇一:快速好吃的小馄饨

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作者: 好像好吃
第一次做的大成功,这大概是三大碗的量。 a材料混合是馅料,b是汤底

用料

小馄饨篇一:快速好吃的小馄饨的做法步骤

步骤 1

1.超市选了肥瘦比1:8的那种腿肉搅成肉糜,这个是三碗的肉量。 2.加入生姜末,我大概用了3*3*3cm体量的生姜切成末,全部加进去了。 3.然后加入清酒或者米酒大概两小勺(不能用料酒,口感不一样),加入适量盐,一大勺生粉,一颗蛋,一小勺麻油。除此之外,一小把虾皮切碎放里面。把这些,按照一个方向搅拌肉糜。搅拌到有韧性就ok。

步骤 2

4.包馄饨,每次肉馅要少!多了并不好吃!但是要均匀的大面积摊铺在皮上,然后把皮子轻轻褶皱缩拢,皮不用捏死,不然捏死的地方皮口感不好。 5.烧水,水开后下锅盖锅盖煮,煮到浮起,开锅再煮三分钟就可。

步骤 3

6.煮馄饨期间,可以熬猪油,调汤。将板油加入烧热的油锅中熬制猪油,变成油渣后捞起,油倒入小碗备用。 7.汤碗中加入紫菜,虾皮,榨菜碎,葱花,一点点酱油,少许盐,一勺刚熬制的热猪油。然后加开水,搅拌均匀。

步骤 4

馄饨起锅后倒入汤中搅拌,就完成啦~ (吃不完的馄饨就入盒放入冰冻柜,注意不要用食品袋,团成一团会粘连在一起)

菜谱创建时间:2019-08-06 12:40:05
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