备齐所有材料。
腰果用粉碎机打碎备用。
芝士片切小丁备用。(嘟爸用的就是一般的早餐芝士片，夹面包用的，有点咸咸的口感。)
两个鸡蛋的蛋黄与20克糖、3滴柠檬汁搅拌均匀。(用电动打蛋器打至蛋液颜色变浅黄色、体积变大即可。)
牛奶倒入锅中小火加热至微微冒小泡，放入蛋黄液，加0.5克盐后用筷子快速搅拌均匀后盛出晾凉备用。(火越小越好，避免糊锅，不能让蛋黄结块。)
淡奶油加30g糖和3滴柠檬汁打发到提起打蛋器能出现垂直的尖尖角就行了。
把打发好的淡奶油倒入放凉的淡奶液里，和坚果碎、芝士碎搅拌均匀，就是我们今天的主角咯。
最后把混合好的冰激凌液倒入模具中，放入冷冻室，冷冻4个小时以上。一份满是爱心，口味独特的坚果芝士冰激凌就可以交于你的TA好好品尝了。
这个才是今天的主角，6寸的大爱心，加了点红心火龙果汁，有淡淡的粉色。等我家“大宝贝”下班回家了，我要立马奉上这颗炽热的爱心以表“忠心”。
◀ 加热奶液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，鸡蛋在加热这个环节起到杀菌作用。 ◀ 放盐的目的是为了做出来的冰淇淋不会甜到齁。放盐和咸芝士丁都是为了这个目的。当然家里有海盐就放海盐，做出来就是正宗的海盐芝士了。 ◀ 蛋黄加柠檬汁的目的是为了去除鸡蛋特有的一种腥味。对这个蛋腥味不明感的童鞋可以省略这个步骤。 ◀ 最后蛋黄糊和淡奶油混合后再用打蛋器搅拌一会，这样做可以使成品冰激凌吃不出冰渣的口感，吃口特别的细腻、绵滑。 ◀ 嘟爸加了自己喜欢的坚果和芝士，大家可以任意选择自己喜欢的食材替换，创造出一家人最爱吃的口味。 本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~