牛腩块洗净后，焯水，焯水时加入少量料酒、姜片和葱丝，煮出血水血沫后，捞出牛腩块，洗净，待用
猪板油炸出少量油，直接用菜油也可以，烧热锅
放入姜片和葱丝爆香
加入焯过水的牛腩块，翻炒
加入各种调味料，生抽、老抽、蜂蜜、盐、香醋、料酒，香醋只需要一点点，是为了让肉更快酥软
翻炒2-3min后加入去皮切块的番茄
加入1.5L左右水（超过牛腩），香叶八角，煮沸
最后加入土豆块，小火煮至牛腩酥烂，大火收汁即可