200g面筋粉+300g水
用筷子搅匀即成这样
醒两个小时，表面有点粘
可以加点水，很容易拎起来
压干水份
切条
卷在一根筷子上，卷紧一点，我卷得有点松
烧一大锅水，连筷子放入
大火煮开
小火再煮十分钟浮起即可
抽去筷子，冷水冲洗降温
浸水中冰箱冷藏可保存一天。之后的煎炒烹炸，全凭各自喜好。
这个是第5步以后，直接上锅蒸20分钟，切条——面筋炒青椒。
收口要捏紧，我没捏，有的散开了。