清炒蒜末红薯叶（简易版）
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红薯叶，就是番薯叶或者地瓜叶。度娘说它具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
舅公家一堆的番薯叶，以前说是喂牲口😅现在吃都讲究注重绿色和环保。这不，对于炎热天的烧菜，暑假里这道菜简单又营养，关键不增肥😁
清炒蒜末红薯叶（简易版）的做法步骤
步骤 1
1.把番薯叶清洗干净，将茎剥皮拔丝，目的是为了吃起来不涩，鲜嫩。然后用菜剪剪成段状，为了吃起来方便，放置备用。
步骤 3
2.大蒜取1小瓣拍成蒜末。等锅里放入适量的油，待油热后放入蒜末，炒出香味后下番薯叶进去翻炒。
步骤 4
3.将番薯叶炒差不多熟的时候，放入盐进行调味，翻炒均匀，可以加少许水进行煮，然后将其装盘即可食用。
菜谱创建时间：2019-08-09 18:17:41