鱼香肉丝

里脊肉切丝，少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌制5分钟； 胡萝卜切丝，青椒切丝备用，蒜切末备用； 黑木耳水里焯一下，切丝备用； 调味汁（生抽2勺、蚝油2勺、料酒1勺、豆瓣酱2勺、糖1勺、米醋2勺、少许凉水）拌匀备用。

锅里放稍微多一点油，等油温烧热，肉丝炸锅快速翻炒，等肉丝变白色盛出备用。

再放底油，放蒜末爆香。

再把胡萝卜丝和黑木耳丝倒锅里翻炒均匀。

再放炒好的肉丝，翻炒均匀。