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东北排骨土豆炖豆角
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作者：
木马先森
用料
东北排骨土豆炖豆角的做法步骤
步骤 1
排骨切小块，洗净后冷水下锅焯一遍，需要煮出血丝血沫，将浮沫撇干净。
步骤 2
把排骨捞出备用。焯排骨的汤不要倒掉，稍后用来炖排骨
步骤 3
豆角摘好，掰成段，洗净。土豆去皮，切滚刀块。
步骤 4
三五瓣大蒜切成小块，起锅烧油，下蒜瓣、八角、花椒炒香，加两勺白糖炒至融化变色，加两勺酱油。
步骤 5
下入排骨，不断翻炒，让每一块排骨都能包裹上汤汁。
步骤 6
加入豆角段，继续翻炒。多炒一会儿。
步骤 7
然后将焯排骨的水倒回锅内，刚好没过食材
步骤 8
然后加土豆块，发火烧开后转中小火慢炖。
步骤 9
开始计时30分钟。大概20分左右的时候，加一勺半的盐，翻动一下，继续盖好锅盖慢炖。
步骤 10
计时结束，关火，可以撒点味精，大功告成
东北排骨土豆炖豆角的小贴士
这道菜一定要小火慢炖一会儿再放盐，不要放太早，不然只能是汤很咸但是食材又很淡。
菜谱创建时间：2019-08-09 21:59:29
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