土豆削皮切成小块
锅内煮7到8成熟，用筷子能插破土豆即可，然后捞出放进冷水里凉一下，这样去除多余淀粉而且不粘锅
锅内放油，中火将土豆煎至两面金黄，根据个人口味放入食盐，辣椒面，孜然即可，最后小葱或者碎洋葱提香