用APP打开
酥到掉渣的蛋黄酥的做法

酥到掉渣的蛋黄酥

20.1万人浏览 8774人收藏 119人做过
APP中查看更多做法
作者: Cici8
Cici8
前几日买了几个私房蛋黄酥,十几块一个,心好疼啊,老公也超级喜欢吃,于是买下材料试着做了几个,没想到酥到掉渣,超级美味。喜欢吃的小伙伴也来试试吧。

用料

酥到掉渣的蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

1水油皮: 将材料中的普通面粉,白糖,水搅拌至无干粉后倒入40g食用油,揉成光滑的面团,醒30分钟备用。

步骤 2

2:油酥 低筋面粉100g,食用油45g,搅拌后揉成团,保鲜膜盖上备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆沙搓成条分成10份(可用面粉防粘),揉成圆形后按扁,把蛋黄像包包子一样包进去(如图)备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把醒好的水油皮搓成长条分成10份,揉成圆形,另外把油酥也重复此方法分成10份(比水油皮稍小一点),将水油皮按扁把油酥如包包子那样包进去。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的10个面团按扁擀成牛舌状,从一头卷到另一头备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再次重复上一步。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将每个剂子擀成近似圆形,将制作好的豆沙蛋黄放入皮中包起来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的生胚刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热10分钟后,将做好的生胚放入继续烤30分钟即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色也不错哦,甜度适中,忍不住还没凉就切开了,还看不到层次,凉了后更加酥哦。开始享用美食啦。

酥到掉渣的蛋黄酥的小贴士

1.放凉后更加酥哦

菜谱创建时间:2019-08-10 18:14:16
打开App收藏