有时间的情况下，先把鸡翅泡二十分钟。洗净后，在鸡翅两面划两到三道口，放姜、盐、料酒腌制
开小火，放油（可多放）放冰糖，放鸡翅煎
两面煎过，放八角、桂皮、香叶，开大火，放水放生姜、生抽、老抽、蚝油，水开之后盖上盖子，转小火
焖一段时间后，开大火收汁，收汁时记得两面翻转，以防烧焦