自發粉220克➕牛奶60ml➕一個全蛋➕一個蛋白 攪拌成絮狀揉捏成不沾手麵糰 切成小劑子 大概12-14個 -原味 取一個小劑子 稍擀成長條 對折堆疊兩到三次 整成型 常見就是圓形 可以用模具按壓出來
-巧克力味 原味基礎上 ➕10克可可粉
無糖黑巧克力切碎 或成小粒
麵糰中混入巧克力碎 對折堆疊幾次
再次整成圓形 壓平巧克力麵糰
用刀切成六份
稍稍分開 之後烤製會膨鬆
橫切面
-堅果 -果乾(蔓越莓) 在原味基礎上 加入堅果或果乾
烤箱預熱180度上下火 用之前剩餘的那個蛋黃塗抹表面 最好在入烤箱前就抹
盡量塗抹均勻
個人時間緊迫就隨意來了 入烤箱
大約20min左右 表面未上色完成 略有生感
30min 表面金黃 內部全熟即可出爐
一次做多了可以等冷卻之後放入密封保鮮袋中 兩三天內食用完畢 堅果的建議當天吃完 因為堅果容易變潮後沒有酥脆感
畢竟是沒有黃油的scone 口感會偏紮實 沒有額外加糖 喜歡甜的小夥伴可以多加點果乾 或者把無糖黑巧換成牛奶巧克力 接受度可能會高一點