無添加油無添加糖低卡司康 Scone 原味/巧克力/堅果/果乾(蔓越莓)

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作者：混世喵爺

出門吃下午茶總是少不了scone 但是傳統司康加了大量黃油還會配甜膩膩的果醬抹上厚厚的鮮奶油罪惡hhh

用料

無添加油無添加糖低卡司康 Scone 原味/巧克力/堅果/果乾(蔓越莓)的做法步骤

步骤 1

自發粉220克➕牛奶60ml➕一個全蛋➕一個蛋白攪拌成絮狀揉捏成不沾手麵糰切成小劑子大概12-14個 -原味取一個小劑子稍擀成長條對折堆疊兩到三次整成型常見就是圓形可以用模具按壓出來

步骤 2

-巧克力味原味基礎上 ➕10克可可粉

步骤 3

無糖黑巧克力切碎或成小粒

步骤 4

麵糰中混入巧克力碎對折堆疊幾次

步骤 5

再次整成圓形壓平巧克力麵糰

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步骤 6

用刀切成六份

步骤 7

稍稍分開之後烤製會膨鬆

步骤 8

橫切面

步骤 9

-堅果 -果乾(蔓越莓) 在原味基礎上加入堅果或果乾

步骤 10

烤箱預熱180度上下火用之前剩餘的那個蛋黃塗抹表面最好在入烤箱前就抹

步骤 11

盡量塗抹均勻

步骤 12

個人時間緊迫就隨意來了入烤箱

步骤 13

大約20min左右表面未上色完成略有生感

步骤 14

30min 表面金黃內部全熟即可出爐

步骤 15

一次做多了可以等冷卻之後放入密封保鮮袋中兩三天內食用完畢堅果的建議當天吃完因為堅果容易變潮後沒有酥脆感

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畢竟是沒有黃油的scone 口感會偏紮實沒有額外加糖喜歡甜的小夥伴可以多加點果乾或者把無糖黑巧換成牛奶巧克力接受度可能會高一點

菜谱创建时间：2019-08-11 08:19:02

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