家常菜谱8⃣️-鱼香茄子（素炒/少油/无水）
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爱吃茄子，只是茄子太“喜欢”油，多数烹饪方法都离不开重油腻味。对于很多保持体型和减肥的食友来说，简直成了一道“禁菜”。
今天这道【鱼香茄子】，我用素炒的方法，而且无水少油。既能解馋，又能有效控制体重增加。一举两得，何乐而不为呢？😄
家常菜谱8⃣️-鱼香茄子（素炒/少油/无水）的做法步骤
步骤 1
所有配菜都洗净且尽量切碎。茄子最后处理，去蒂，去皮，切条。
步骤 2
茄子上锅蒸15分钟，取出后倒入盆中，用锅盖盖一下（避免被快速氧化）。
步骤 3
热锅热油，平底锅中倒入除香芹碎外的其他配菜，爆香后倒入茄子。将生抽，老抽，盐，砂糖，蚝油和淀粉调汁儿，倒入锅中。大火翻炒，调至中火焖一小会儿。
菜谱创建时间：2019-08-11 12:15:42