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青椒炒茄子
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作者：
袜子皮
用料
青椒炒茄子的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切沫/片/丝均可，茄子2-3个滚刀切（最好是细长的茄子），青椒切片
步骤 2
锅烧热，加很多油，热锅冷油加葱姜蒜爆锅。（尽量别糊）
步骤 3
加茄子，可以不着急翻炒，油煎一会儿。炒到茄子吸了油，变色。加两勺生抽，继续翻炒，加水和茄子齐平，加糖。煮开，盖盖子焖。
步骤 4
快干的时候，加青椒翻炒，汁收干青椒熟了即可。尝咸淡，出锅
青椒炒茄子的小贴士
茄子需要很多很多油 最好每块茄子都带皮
菜谱创建时间：2019-08-11 14:33:01
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