杏子洗净，对半切开，去掉核。
倒入细砂糖拌匀，腌制2小时左右，至每块杏子能裹上糖浆。
将杏子块和腌出的糖浆一起倒入锅中，开小火，慢慢熬煮。
熬煮过程中不时搅拌，用勺子捞一下浮沫。 杏子酱不断变稠，酌情加一些柠檬汁，煮到滴一滴果酱到清水中，果酱不会在水中化开。
将煮好的果酱装到干净干燥的玻璃瓶中密封。
做好的果酱可以用来兑气泡水、抹面包或者做蛋糕等。
1、建议用小点的玻璃罐来做，保存起来更保险。 2、消毒杀菌措施到位，在不开封的情况下可至少保存3个月。开封后用干净的勺子挖取，尽快食用。 3、想要保存时间更长的话，需增加糖量到50%，不想太甜的话可以用柠檬汁调节酸度。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u