素烤面皮

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作者: 新年新悦
搭配素烤的面皮

用料

素烤面皮的做法步骤

步骤 1

称好面粉

步骤 2

揉面模式(手动揉也可以)

步骤 3

打发好后盖上盖醒面

步骤 4

稍微揉一下

步骤 5

收拢

展开全部
步骤 6
步骤 6

分成几份

步骤 7

搓成条

步骤 8

切记子

步骤 9

称重(约15g/每个)

步骤 10

继续切

步骤 11

用擀饺子皮的方式擀成小圆皮

步骤 12

擀出约10张

步骤 13

在板子上刷一层油,放一张面皮,继续给面皮刷油

步骤 14

刷完油,继续加一层(如果不加油,最后面皮不容易撕开)

步骤 15

像这样一层层叠加

步骤 16

一份约10张

步骤 17

ps:最后一张不用刷油

步骤 18

开始用擀面杖轻轻压一下面皮,让它慢慢延展

步骤 19

然后慢慢擀开

步骤 20

让面皮尽量均匀变大

步骤 21

大概擀到直径15cm圆形这么大的皮。

步骤 22

放入盘内

步骤 23

放入蒸锅蒸20分钟

步骤 24

出炉,一层层撕开

步骤 25

一层层面皮

步骤 26

就可以开始包素烤啦

菜谱创建时间:2019-08-13 00:15:15
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