［五味杂陈］洋葱炒皮蛋！
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看似是奇异的食材搭配，却有着出乎意料深邃的味道。
料酒与小米椒的配合让松花蛋的味道变的回味丰富，洋葱除去了皮蛋特有的土味，蚝油与糖补充了松花蛋先天不足的鲜与甜，大火收汁将外皮煎脆，制造出一种令人惊喜的口感。
松花蛋先天具有深沉的味道，其烹饪方法远远不止凉拌！
中华料理的精髓在于火候，经过大火的料理才是独特的中华料理，它赋予了高邮黑珍珠新的灵魂！
［五味杂陈］洋葱炒皮蛋！的做法步骤
步骤 2
热锅放油！
除皮蛋外放入锅爆香！加入二至三勺蚝油！加入料酒！
然后再加入切好的皮蛋继续炒！
加两勺糖！再加淀粉水勾芡！
大火！大火收汁！
搞定！
（收汁可以收的干一些，但一定要注意火候！）
菜谱创建时间：2019-08-13 02:52:28