蛋清蛋黄分离,将蛋清打发到硬一点
烤盘铺油纸,将打硬的蛋清慢慢倒入油纸中,中间掏个洞,放入蛋黄(蛋清一定要打发要硬,容易定型,洞要稍微深一点,四周的蛋清高一点)
烤箱140度,12到15分钟即可,不要着急取出来,先闷1到2分钟,不然遇冷容易回缩!