凉拌麻辣兔丁(附辣椒油做法)

4319人浏览 155人收藏 1人做过
作者: 周盖盖儿
都知道自贡人喜欢吃兔子,各种各样做兔子的方法。今天给大家分享一道比较家常的凉拌兔丁,喜欢的收藏起来记得交作业。

用料

凉拌麻辣兔丁(附辣椒油做法)的做法步骤

步骤 1

煮兔子,拍一块老姜,加花椒,料酒一起煮20分钟后捞起来放凉

步骤 2

捣姜蒜,我喜欢捣的,味道更浓。泰国的很多菜都是捣,当地人说这样会有汁水味道更好,捣好了加点饮用水做成姜蒜水。

步骤 3

花椒炒一下捣成花椒面

步骤 4

辣椒也是小火炒香冷一下捣成辣椒面,这样比外面买的香很多,就是炒的时候比较呛。

步骤 5

这是捣好的辣椒面

展开全部
步骤 6
步骤 6

菜籽油加热放大葱,花椒,八角

步骤 7

炸干了捞起来扔掉

步骤 8

油温冷一会儿放进辣椒面里面,再放炒熟的白芝麻,这样更香。

步骤 9

兔子切丁,大葱切丝,小葱切成葱花

步骤 10

把准备好的材料搅起来

步骤 11

美味!

凉拌麻辣兔丁(附辣椒油做法)的小贴士

兔子买新鲜的肉质更嫩,同样方法可以做凉拌鸡。有什么问题评论问我有时间都会回的。夏天吃点凉拌菜很不错,动起来。

菜谱创建时间:2019-08-13 13:57:31
打开App收藏