笋干烧肉

干笋用温水浸软后，洗净，切段； 肉切成方块，放入锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净； 葱、姜洗净备用。

锅里热油锅，加少许油，加2勺冰糖炒糖色。

放五花肉生姜片快速爆炒上色。

再加笋干一起翻炒加4勺生抽和适量料酒，翻炒均匀。

加开水没过食材（稍微多一点水）加葱结大火烧开后撇去浮沫，再加适量盐调味。再调小火慢炖1小时左右。