清烧金钩（海米）冬瓜

冬瓜洗净切条

热锅加油，放姜片，虾米，爆香。

加入冬瓜翻炒

加入适量水，刚刚淹过冬瓜，冬瓜本来就会出水，所以自己观察。

等到冬瓜烧软，放入适量盐和鸡精，自己可以尝味，最后放入水淀粉勾芡。