准备好食材 鲫鱼清除内脏鱼鳞 由于是野生的 我怕有寄生虫 尾部我都剪掉了
热锅 少量油 （油不要太多 否则做出来的鱼汤油腻又浑浊）放入三片姜片煎出香味 再放入鲫鱼 （煎的过程中不要频繁去翻动 ）煎至两面金黄即可
鲫鱼煎好后 倒入热水炖 ⚠️千万不要用凉水炖哦！热水量超过鱼 （像我比较爱喝汤 会多放一些）放入剩余姜片 再放入料酒 白胡椒 大火烧开 中小火炖煮大约十分钟
十分钟过后加入豆腐 盐 鸡精（鸡精根据口味可加可不加）再炖八分钟到十分钟即可🍀（时间不是固定的，请根据实际情况）🤣
最后一步 出锅啦！放入葱花香菜即可！