夏天必做绿豆冰糕

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作者: INGRID-HSU
调试了好多次用料的比例,这样做出来的最好吃,味道刚刚好,不甜不腻不油

用料

夏天必做绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一晚上洗净加水泡胀

步骤 2

泡好的脱皮绿豆蒸锅蒸半个小时左右,出锅后趁热用料理机直接打碎(热的时候水汽大好打)

步骤 3

把玉米油和黄油倒进不粘锅里加热到黄油融化后,倒入打好的脱皮绿豆,炒热后加入奶油、白糖、麦芽糖,顺序随便,最好用硅胶刮刀炒

步骤 4

炒制到绿豆泥抱成团不沾刮刀,不嫌麻烦的可以再过一遍筛,当然我很懒并没有过,因为料理机已经打的很细了

步骤 5

取出一部分原味绿豆泥加入蔓越莓干,蔓越莓干提前切碎,我觉着越小越好

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步骤 6
步骤 6

取出一部分原味绿豆泥加入抹茶粉,抹茶粉品牌不一样味道和颜色也不一样,根据自己口味放

步骤 7

选自己喜欢的压模磨具

步骤 8

把绿豆糕泥分成一个38g左右的圆球

步骤 9

把圆球放进磨具压好就可以开吃啦,冰箱冷藏之后水汽蒸发一部分会更好吃

菜谱创建时间:2019-08-14 20:43:46
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