脱皮绿豆提前一晚上洗净加水泡胀
泡好的脱皮绿豆蒸锅蒸半个小时左右,出锅后趁热用料理机直接打碎(热的时候水汽大好打)
把玉米油和黄油倒进不粘锅里加热到黄油融化后,倒入打好的脱皮绿豆,炒热后加入奶油、白糖、麦芽糖,顺序随便,最好用硅胶刮刀炒
炒制到绿豆泥抱成团不沾刮刀,不嫌麻烦的可以再过一遍筛,当然我很懒并没有过,因为料理机已经打的很细了
取出一部分原味绿豆泥加入蔓越莓干,蔓越莓干提前切碎,我觉着越小越好
取出一部分原味绿豆泥加入抹茶粉,抹茶粉品牌不一样味道和颜色也不一样,根据自己口味放
选自己喜欢的压模磨具
把绿豆糕泥分成一个38g左右的圆球
把圆球放进磨具压好就可以开吃啦,冰箱冷藏之后水汽蒸发一部分会更好吃