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流心奶黄月饼
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作者：
哈哈爱烘焙
用料
流心奶黄月饼的做法步骤
步骤 1
奶黄馅称料完成，不粘锅炒熟，加入碾碎的颗粒蛋黄
步骤 2
流心馅所有材料拌匀冷冻备用
步骤 3
饼皮所有材料混合拌匀成团冷藏备用
步骤 4
奶黄馅冷却分割小团包入冷冻的流心馅 饼皮分割小团包入奶黄流心馅 50克模具饼皮25 馅7➕18
步骤 5
刷一层蛋液 烤箱210 9分钟 中层
流心奶黄月饼的小贴士
流心馅一定要冻硬成型包入 包馅包多少拿多少不然会化 模具刻模的时候用点劲否则烤出的月饼容易塌腰 烤箱预热达到温度后月饼再送进烤箱 刷一层薄薄蛋液即可 否则影响美观 大的模具皮和馅心可以比例1:1
菜谱创建时间：2019-08-14 22:05:47
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