日本豆腐连包装袋从中间切开
把日本豆腐轻轻挤出来，切成厚片
洋葱切小块，香菇切成丁，大蒜切末，小红椒切小段，香葱切成葱花。兑调料汁：碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉，兑入适量清水搅拌均匀备用
日本豆腐裹上玉米淀粉
下入油锅炸至表面酥脆，色泽金黄捞出
锅中留适量底油，放入洋葱和蒜末爆香
放入香菇和小红椒翻炒一会，放入炸好的日本豆腐炒匀
倒入调料汁，快速翻炒至汤汁浓稠，让豆腐裹上浓稠汤汁即可，出锅装盘后撒点葱花点缀