墨鱼干切丝，仔姜切片，青椒切丝。
起锅放油，葱姜蒜爆香，下墨鱼丝翻炒，到入料酒，盐生抽炒至墨鱼丝微卷盛出。
锅再到油，下青椒炒出香味，再下仔姜片，加少量盐翻炒入味，倒入墨鱼丝，少许蚝油调味，撒葱花起锅。