南瓜发糕

做法 将500克水放入主锅，置入网锅，将南瓜放入网锅内，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，待南瓜完全放凉。清空主锅。 将80克水、糖和干酵母粉放入主锅，以1 分/37°C/速度 3加温。 加入放凉的熟南瓜肉、低筋面粉和泡打粉，以30 秒/速度 3混合，再以1分/揉面。倒入涂抹了油的弹簧扣蛋糕模 (Ø 15 cm)内，用抹了少许油的手轻轻按平，在温暖的地方发酵至1倍高（约1小时）。清洁主锅。 在发好的面糊上放上红枣，再将蛋糕模放入蒸锅内备用。 将600克水放入主锅，架上蒸锅，以35 分/Varoma/速度 1蒸煮，取出放凉后脱模，切块享用。