提前切好需要的配料 鸡蛋打散
用一个小碗调一下酱汁 加入酱油生抽糖盐蚝油搅拌均匀后备用
清水煮沸加入乌冬面煮一分钟左右
煮完的乌冬面捞出放凉水过凉
鸡蛋打散后加一点点水使其炒的时候更加蓬松 然后热油锅 再加入鸡蛋液 用筷子翻炒一下 炒的嫩一点 然后捞出备用
热锅加一点油 把火腿肠和洗净的白菜倒入锅中翻炒
炒至蔬菜半熟后加入鸡蛋一起翻炒
然后将乌冬面沥干加入锅中 接着将调制好的酱汁倒入 开始大火翻炒
炒的稍微干一点会比较香哦
出锅装盘开吃啦～
1.鸡蛋打散后加一勺水使其炒的时候更蓬松 加入一小撮盐调味 半勺料酒去腥 2.我在最后加了白胡椒粉和孜然调味 如果喜欢也可以加一些再出锅哦