先把盐 ，糖加入面中，用热水150克烫其中200克面，再用凉水160克活另外300克面，然后一起揉匀（人少可以按比例减少用量）
盖上盖子醒一个小时以上，中间半小时要揉一次面
这是半小时揉过后的样子，我这个是晚上揉好面，第二天早上要做的
把面揉成长条，切成均匀的小块，我切了9个大小，
面板刷点油，放上一小块
向四周擀开，擀成长方形，然后倒上油把油刷均匀
撒上面粉
像扇子一样折叠起来
然后从头卷起来，尾部压到下边
然后向四周均匀擀开，一定要擀，不要使劲向下压
锅中放少许油，中小火烙饼，两面翻动一下，用铲子翻动过程中打一下层次，让餅起层
出锅了，外边仍然下着小雨☔️，现在来一小碟糖蒜，来个小菜配上一口热汤，是不是简单的小幸福呢！✌( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
1.烙饼的火候一定要中小火，不然饼会很干，来不及起层呢 2.擀饼的时候一定要均匀向外，不要使劲向下压。