将低蛋白面粉、温水、酵母、糖混合（水先预留10g的量，一点点加进去），和成光滑面团，分成等量的小剂子。（我方子的酵母都相对用的少，如果大家实在掌握不了不好发酵，请加成2g酵母）
发酵到原先1.5倍大左右，用手或擀面杖轻压成饼状。电饼铛刷一层薄油，入锅开中高档，烙到两面泛黄即可。
受热后饼饼会比之前有所膨胀。凉了想吃的话，再次加热后口感又会回到原先，很方便。