原料如图，四季豆择去两端豆筋，辣椒斜切，蒜切成蒜末备用；
四季豆卸刀处理成丝，越薄越容易炒熟；
热锅热油，小火爆香蒜末；
将辣椒和四季豆丝一同下锅翻炒；
大火炒一分钟，四季豆颜色开始变深，炒出蒜香和辣气；
最后判断出锅状态：四季豆丝两端发焉，整体水分炒出变软，颜色变深，放盐和生抽颠锅即可出锅；
四季豆一定要烹饪熟透才可以食用，所以宁可时间过长也不要过短； 这道菜并不辣，重度辣可以替换小米辣椒等； 炒蒜要小火，炒四季豆要大火爆炒；