香煎糖醋刀鱼

摩飞平盘加油高火，带鱼两面煎至金黄。（可盖锅盖） 将带鱼划拉到一边，稍微加一点油，炒香姜丝和葱丝，倒入料酒，开水，酱油，米醋，和糖。平铺带鱼，待汤汁收到浓稠撒葱花出锅。