所有材料混合，水慢慢加，边加边搅拌。都是大面碎就可以停了。面团中等湿度，不粘壁。最高速揉三分钟，至粗膜。 基础发酵1小时。组织明显更好，像面包。 排气
40克一个，称一下。 搓成水滴形，擀开，三个角扯长，卷起。这样卷起来造型好看。
发酵40分钟。看状态。用手指按压会缓慢回弹且留下浅浅的指印就发酵好了。 刷蛋液，撒芝麻。 预热5分钟，180℃15分钟。 一堆餐包25分钟， 大个分散的面包20分钟。
上色均匀
组织也能勉强分层
还能拉丝哦。