几经实验得出来的羊肉烧卖方子

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作者: 田佳橙
烧卖这东西,配上牛肉、猪肉都还可以,但撞上羊肉就不一样了。羊肉这东西,烧萝卜烤串都要使劲去掉膻味,但是放在烧卖里没了膻味反而索然无味。买一只一磅多的新鲜羊腿,搅馅,放葱姜蒜胡椒生抽橄榄油,上锅蒸十分钟,蘸上陈醋或者辣油,一口下去还有汤汁。欸~绝了! 方子是试验了很多次才得出来的,末尾的Tips最为重要。

用料

几经实验得出来的羊肉烧卖方子的做法步骤

步骤 1

将羊肉从腿上剃下来,羊腿骨头别扔掉,一会儿一起上锅蒸。

步骤 2

将羊肉搅碎,拌入列出的所有调料。可以适当加一些蚝油。白胡椒和葱姜蒜不可以省略。调料的原则是不要多加味道复杂的,比如说五香粉、花椒等等。新鲜的羊腿肉用最基本的调料就好。

步骤 3

羊肉馅搅上劲之后包烧卖。烧水,水开后大火蒸10分钟,出锅。

菜谱创建时间:2019-08-19 05:37:29
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