将茄子洗净去蒂。
用刀切成1厘米厚的厚片。
往塑料袋子里放入两匙淀粉,使茄子均匀地沾上淀粉。
锅中倒入2大匙油,放进茄子片进行煎制。(使用中小火,以防煎糊)
将煎好的茄子片放入一个盘子里。用厨房纸将平锅里的油擦干净(或者把锅洗干净)
将调味料A倒入一个碗里充分搅拌均匀。
将煎好的茄子片重新倒进锅里,淋上配好的调味汁,搅拌均匀后关火。
将照烧茄子盛入盘中。这样,美味的照烧茄子就做好了!
1.茄子要切成1厘米左右的厚片,太薄了煎出来之后就更薄了。 2.在搅拌茄子时片时一定要轻用力,以防茄子破碎。