茄子炒青椒西红柿

茄子去皮切丝

柿子椒去蒂，切丝

西红柿🍅切丝

蒜🧄切蒜末

热锅加油，比平时炒菜多放一点儿油，茄子吸油。放入肉末炒香，加茄子炒软，可以不加肉末，正好炒其他菜有就顺手加了。

然后加入西红柿和柿子椒翻炒，加入生抽。

出锅前，关火，加入蒜末翻炒一下直接出锅。