西红柿烧茄子

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作者: 文琦
私房下饭菜——西红柿烧茄子。这是个吃茄子的好季节。秋天的茄子格外香,这道菜是大白馒头的无敌伴侣,也可以当手擀面的卤子哈,非常下饭,极力推荐。

用料

西红柿烧茄子的做法步骤

步骤 1

大圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段备用,茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上,用手攥干水分备用

步骤 2

锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块

步骤 3

依次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻炒至西红柿融化

步骤 4

烹入少许沸水,倒入蒜片后加盖一分钟,勾芡起锅即可

菜谱创建时间:2011-04-21 11:20:23