禧蛋

将猪肉剁成肉泥。

在肉泥里加葱、盐、鸡精、糖，搅拌后放置10分钟。

鸡蛋煮熟，用线纵向勒断成二半。

在半个鸡蛋的蛋黄面上垒上半个鸡蛋大小的肉泥。

蒸笼里蒸上10分钟，待肉色变了就可以了。