土豆、南瓜切块，上锅蒸熟，不用蒸到烂
几颗鸡蛋打散，倒入牛奶、黑胡椒、橄榄油
培根切丁，菠菜切三段
洋葱切丁
锅内倒入洋葱煸炒至软
加入土豆、南瓜继续翻炒至表面微焦，加入食盐和黑胡椒
倒入鸡蛋液
依然保持小火，加盖焖15分钟至周围蛋液凝固
入烤箱220度烤15分钟
完成
1、烘蛋一定要先在火上焖一会再转入烤箱，不然鸡蛋会烤老。 2、蔬菜还可以替换成西蓝花、圣女果等相对不容易出汁的蔬菜。