①土豆洗净削皮切片 ②拍好蒜+姜片 ③葱切段备用
酱汁备用👇 半碗水+2勺酱油+1勺蚝油+2勺豆瓣酱+（料酒）
鸭肉洗净血水沥干水分备用
水里加入姜丝煮开后再放入鸭肉焯水 约30s后捞出鸭肉备用
热油放下葱姜蒜炒香（葱段剩一小部分备用） 加入鸭肉及1勺盐进行翻炒～1min
加入土豆后继续加入酱汁+1小块冰糖提鲜🍬🍬🍬 翻炒1min后盖锅转中小火焖煮至15min
倒入砂锅中+剩下的葱段盖锅焖煮5～10min🍲
有料酒的可以加料酒腌制十分钟