三杯鸡

1.鸡腿切块，姜切片，红辣椒切成几片，九层塔洗净备用。鸡腿加入1大匙酱油拌匀。

锅内倒入植物油，加热至八成熟，倒入鸡块，大火爆炒至表面微微焦黄色，捞起，滤干油份。锅内加入两勺芝麻油，倒入姜蒜、红辣椒炒香。

倒入爆炒过的鸡块，加入2大匙酱油、冰糖。

加入醪糟，将冰糖炒化。

倒入水，煮开后小火，至收干水分亮油。

加入九层塔，拌匀后起锅装盘，即可食用。