银耳提前泡发备用 网上买的银耳挺好的 比在家里超市买的好 干净 颜色比较正 最重要的是真的能熬出胶 嫂子说之前不爱喝银耳汤 但这次做的喜欢喝 糯糯的口感 胶质丰富
银耳洗净切碎 备用
红枣竖着切成丝 枣核不要 放入锅中 加入冰糖一起煮 大概半个小时到40分钟就已经出胶了 可以尝下银耳 软软的就可以了
这时候准备一个鸡蛋打散备用 然后另一个碗放入淀粉加入水 调成水淀粉 倒入锅中搅拌 等水开了之后 （鸡蛋液的碗拿在左手离锅30厘米的高度 右手拿筷子 鸡蛋液缓缓的倒入锅中 右手的筷子快速在锅中打圈的方式搅拌）这样搅拌出来的鸡蛋薄薄的很漂亮 也好喝
看到银耳没^_^胶质感很棒噢😋